Cook the Mountain

Un concetto filosofico che riunisce la vera cultura Alpina: abbraccia la stagionalità delle materie prime, l'economia circolare e la tracciabilità di una filiera rigorosamente locale.

La capacità di arrivare all'apice dei migliori ristoranti al Mondo escludendo quelli che sono gli ingredienti classici della grande cucina. 

Un concetto che continua a propagarsi, che continua ad ispirare, che esalta la natura: com'è stata e come deve essere valorizzata.

TO BE CONTINUED...