Essenza Naturale

L'esperienza che mi ha dato la vera impronta, la vera impostazione, la vera visione da Cuoco.  Ho formato il carattere, l'elasticità mentale, il ricordo.  Un Maestro che ha trasmesso in me, il concetto di cucina naturale, portando la nostra valle in una piccola cucina di ricerca, di studio, di combinazione alpina. 

"Lavora per divertirti, per imparare, per conoscere: ricorda sempre, con umiltà, determinazione, concentrazione."                           

Alessandro Gilmozzi