Cocina Peruana

Casa Tupac è un qualcosa da vivere, è una famiglia unita, giovane, creativa, radicata al proprio ambiente che costituisce OCEANO - SELVA - ALPI.

CENTRAL, KJOLLE, MAYO sono l'orchestra di rappresentanza peruviana. Ogni giorno è un mondo nuovo da scoprire ed assaggiare, da vedere e da capire. Ogni giorno porta alla luce la biodiversità andina che caratterizza l'unicità di questo ambiente.

Nonostante il periodo è stato breve, il legame è stato radicale: i sapori spiccanti e l'accoglienza di un'amicizia che sembrava già vivere, mi hanno fatto lasciare una piccola parte del mio cuore in questa famiglia. La passione è l'unione della nostra relazione che ha creato quella voglia indefinita di scambiare saperi delle proprie culture che non hanno avuto e non avranno mai fine.

Il scoprire l'intera famiglia sia dentro che fuori, lavorandoci e potendo assaggiare la loro cultura, è stato un qualcosa che ha completato questo ciclo.

L'obiettivo di noi cuochi è quello di creare emozione: ecco voi ragazzi mi avete fatto ripercorrere questo mese dandomi l'opportunità di sedermi, di rivivere l'intera esperienza, generando emozione.